Portugali tunnetaan rikkaista kulinaarisista perinteistään ja monipuolisesta herkullisista aterioistaan. Tuoreista merenelävistä runsaisiin muhennoksiin portugalilainen keittiö tarjoaa jokaiselle jotakin. Tässä artikkelissa tutustumme joihinkin Portugalin suosituimpiin aterioihin sekä niihin liittyviin brändeihin ja tuotantokaupunkeihin.

Yksi Portugalin ikonisista ruoista on bacalhau eli suolattu turska. Tätä monipuolista ainesosaa käytetään monissa perinteisissä ruoissa, kuten bacalhau à brás ja bacalhau com natas. Ílhavon kaupunki, joka sijaitsee Aveiron alueella, on kuuluisa suolaturskatuotannostaan, ja monet portugalilaiset huippumerkit hankkivat turskan tältä alueelta.

Toinen suosittu ateria Portugalissa on francesinha, dekadentti voileipä valmistettu kerroksista leipää, kinkkua, makkaraa ja pihviä, päällä sulatettua juustoa ja runsasta tomaatti-olutkastiketta. Tämä herkullinen ruokalaji sai alkunsa Portosta, kaupungista, joka tunnetaan vilkkaasta ruokakulttuuristaan. Useat Porton paikalliset merkit ovat erikoistuneet ranskalaiseen reseptiin ja tarjoavat omia ainutlaatuisia käänteitä klassiseen reseptiin.

Jos olet kala- ja äyriäisfani, sinun on kokeiltava kuuluisaa portugalilaista ruokaa cataplanaa. Tämä maukas muhennos valmistetaan erilaisista merenelävistä, kuten simpukoista, katkarapuista ja kalasta, ja ne on kypsennetty kuparisessa kataplanassa. Etelä-Portugalissa sijaitseva Algarven alue on tunnettu kala- ja äyriäistuotannostaan, ja monet Cataplana-tuotemerkit sijaitsevat tällä alueella.

Portugali tunnetaan myös herkullisista leivonnaisistaan ​​ja jälkiruoistaan. Pastel de nata, vaniljakastike torttu rapealla taikinakuorella, on pakko kokeilla maassa vieraillessa. Lissabonin kaupunki on kuuluisa pastelli de natasta, ja useat ikoniset konditorialiikkeet, kuten Pastéis de Belém, ovat valmistaneet näitä herkullisia herkkuja sukupolvien ajan.

Näiden ikonisten aterioiden lisäksi myös Portugali on koti. laajaan valikoimaan alueellisia erikoisuuksia. Runsaasta cozido à portuguesasta on maan pohjoisosassa suosittu liha- ja kasvispata…