Lihatuotteet Portugalissa: tuotemerkit ja suositut tuotantokaupungit

Portugali tunnetaan rikkaista kulinaarisista perinteistään, ja yksi sen gastronomian kohokohdista on sen herkulliset lihatuotteet. Perinteisistä makkaroista suolalihaan Portugali tarjoaa laajan valikoiman makuja ja tekstuureja, jotka varmasti ilahduttavat kaikkia lihan ystäviä. Tässä artikkelissa tutustumme joihinkin suosituimpiin lihatuotemerkkeihin Portugalissa ja kaupungeissa, joissa niitä tuotetaan.

Mitä tulee lihavalmisteisiin Portugalissa, ei voida unohtaa tunnettua tuotemerkkiä \\\" Presunto de Barrancos.\\\" Tämä Alentejon alueella sijaitsevassa Barrancosin kaupungissa valmistettu suolakinkku on valmistettu mustista Iberian sioista, jotka tunnetaan erinomaisesta lihanlaadustaan. Lihaa suolataan huolellisesti ja ilmakuivataan useita kuukausia, jolloin tuloksena on pehmeä ja maukas kinkku, joka on erittäin kysyttyä sekä kotimaassa että kansainvälisesti.

Toinen suosittu lihatuotemerkki Portugalissa on \\\"Chouriço de Vinho .\\\" Tämä Trás-os-Montesin alueella sijaitsevasta Vinhaisin kaupungista peräisin oleva suolamakkara on valmistettu sianlihan, viinin ja perinteisten mausteiden yhdistelmästä. Tämän jälkeen makkara savustetaan tammen päällä, mikä antaa sille ainutlaatuisen ja vankan maun, joka sopii täydellisesti portugalilaisen viinilasillisen kanssa.

Portugalin keskialueelle muuttava Lousãn kaupunki on kuuluisa suussa sulavasta \\ \"Alheira de Lousã.\\\" Tämä perinteinen makkara on valmistettu lihasekoituksesta, joka sisältää tyypillisesti kanaa, vasikanlihaa ja leipää. Sen jälkeen se savustetaan ja kypsennetään kevyesti, jolloin saadaan mehukas ja maukas makkara, joka tarjoillaan usein vihannesten tai riisin kanssa.

Portugalin pohjoisosassa sijaitseva Bragançan kaupunki erottuu \\\"Alheira de Mirandelasta .\\\" Tällä makkaralla on kiehtova historia, sillä portugalilaiset juutalaiset loivat sen alun perin inkvisitiokaudella teeskennelläkseen syövänsä sianlihaa. Nykyään se on valmistettu yhdistelmästä siipikarjaa, riistaa…