Portugali, joka tunnetaan rikkaista kulinaarisista perinteistään ja monipuolisesta ruokakulttuuristaan, on myös kasvava määrä kasvisravintoloita. Nämä laitokset vastaavat kasvipohjaisten vaihtoehtojen kasvavaan kysyntään ja tarjoavat laajan valikoiman herkullisia ja innovatiivisia kasvisruokia.
Mitä tulee kasvisravintoloihin Portugalissa, useat tuotemerkit ovat saaneet suosiota sitoutumisestaan korkeaan tarjontaan. - laadukasta kasvisruokaa. Yksi tällainen tuotemerkki on Terra, jolla on useita toimipisteitä eri puolilla maata. Terra keskittyy tuoreiden, paikallisesti tuotettujen ainesosien käyttöön luodakseen maukkaita ja terveellisiä kasvisaterioita. Heidän ruokalistalla on monenlaisia ruokia runsaista salaateista luoviin kasvipohjaisiin hampurilaisiin.
Toinen kasvisravintoloiden alalla tunnettu tuotemerkki on Ao 26 - Vegan Food Project. Lissabonissa sijaitseva Ao 26 tarjoaa täysin vegaanisen menun, joka varmistaa, että kaikki ruoat ovat vapaita eläinperäisistä tuotteista. Ravintola on ylpeä innovatiivisesta lähestymistavastaan vegaaniseen keittiöön, jonka ruoat eivät ole vain herkullisia vaan myös visuaalisesti houkuttelevia. Ao 26 on pakollinen vierailu sekä vegaaneille että ei-vegaaneille, sillä se esittelee kasvipohjaisen ruoanlaiton monipuolisuutta ja luovuutta.
Vaikka Lissabon on epäilemättä kasvisravintoloiden hotspot, myös muissa Portugalin kaupungeissa on kohtuullisen osuutensa kasvissyöjiä palvelevista laitoksista. Esimerkiksi Portossa on arvostettu ravintola DaTerra. Luomu- ja sesongin raaka-aineisiin keskittyvä DaTerra tarjoaa buffet-tyylisen ruokailukokemuksen, jossa asiakkaat voivat valita laajasta valikoimasta kasvis- ja vegaaniruokia. Ravintola on ylpeä sitoutumisestaan kestävään kehitykseen ja pyrkimyksistään vähentää ruokahävikkiä.
Portugalin eteläosassa, erityisesti Faron kaupungissa, sijaitsee suosittu kasvisravintola Gengibre e Canela. Tämä viihtyisä ruokapaikka tarjoaa Välimeren makujen inspiroiman menun ja käyttää paikallisesti tuotettuja tuotteita maukkaan kasvisruoan luomiseen…
